「澳门银河」全新餐厅The Apron蚝吧扒房正式开幕

「澳门银河™」综合渡假城推出全新餐厅The Apron蚝吧扒房,为饕客呈献顶级新鲜牛扒、生蚝以及其他优质精选菜式。The Apron的开幕将进一步巩固「澳门银河」,作为澳门首选的餐饮美食翘楚地位,以最新鲜和特选的食材,满足每位客人的味蕾。

The Apron精选环球顶尖食材入馔,为客人提供获奖并经熟成处理的牛扒,及新鲜空运生蚝,并佐以独家秘制的特色酱汁。The Apron坚持挑选最时令和天然的食材,为客人烹调最合季节的食物,提供最好的用餐体验。餐厅更推出多道招牌菜式,以迎合本地客人和游客的喜好。

「澳门银河」全新餐厅The Apron蚝吧扒房正式开幕

布兰特家族选用的牛只,从养殖到饲料均精心挑选,选取当地农场种植的天然优质作物餵饲,令肉身呈现清晰纹路,肉质嫩滑无比。The Apron精挑细选全球首屈一指的农场合作,旨在确保所有卓越品质的用料来源及生产流程。例如:选用纽西兰Wakanui草饲牛扒及赢尽奖项的澳洲达令唐斯顶级神户和牛。

「澳门银河」全新餐厅The Apron蚝吧扒房正式开幕

The Apron为食客提供逾八种从世界各地空运而至的时令生蚝。每只生蚝都结合了大海的微鹹与蚝肉的鲜甜味道,口感丝滑且馥郁扎实。

「澳门银河」全新餐厅The Apron蚝吧扒房正式开幕

扎实爽口的鲜美虎虾淋以由杜松子特调而成的鸡尾酒酱汁,搭配柚子牛油果酱,成就了经典的虎虾冷盘前菜。

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包裹着希腊Skordalia酱料的坚果及花椰菜为底的烤三文鱼,表面覆盖由甜椒、烤核桃、洋葱和薄荷叶,口感丰富迷人。

「澳门银河」全新餐厅The Apron蚝吧扒房正式开幕

香甜的西瓜佐以茴香碎沫及薄荷叶,撒上杏仁薄片与山羊乳酪,再搭配酸甜的石榴醋,打造独特而和谐的风味。

「澳门银河」全新餐厅The Apron蚝吧扒房正式开幕

庇里牛斯山的乳饲羊肋排及羊肩肉选取用羊奶餵养的羊只作为原料,先经24小时低温烹调,再用少油嫩煎直至肉质酥脆,最后涂上蜂蜜并撒上一层普罗旺斯羊肉专用香料锁住鲜甜肉汁。装盘时以芝麻酱乳酪,佐以新鲜石榴及芝麻菜作点缀,并配上西班牙香草青酱和哈里萨辣酱,以迎合不同喜好。


The Apron主厨Andre Correia曾于澳门及香港多间酒店和餐厅任职。Andre有丰富的烹饪经验,自十八岁起踏足餐饮行业,在极富盛名的埃斯托里尔大学学习烹饪及食品加工,并在多家高级酒店内与葡萄牙顶尖厨师共事。Andre深知运用新鲜、天然食材的重要性,崇尚自然的时令佳餚,严选优质食材入馔。正因如此,饕客不仅能在The Apron体验主厨精湛的厨艺,并能同时享用食材本身「从农场到餐桌」所保留的独特体验。 

现在,饕客在新开幕的The Apron内即可享用顶级牛扒和生蚝。欢迎致电+853 ,预早订座。